俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，此“姜”君，并非彼将军，但它的作用并不会亚于将军，现在我们来认识一下这位“姜”君吧。

姜属于姜科类，是多年生草本植物，主要生长在中国中部、东南部至西南部，亚洲热带地区亦常见，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱。随着生长地的不同，它有很多别名，如:南山姜、西林火姜，四川竹根姜等。

它的栽培也是需要一定的技术的。首先需要优选种姜，培育状牙，掰姜种；紧接着选好栽培时间，一般在春天播种；接下来浇底水，排放种姜，覆土；最后关键一点是，它还需要农民伯伯的精心呵护，不停的给它浇水、施肥、除草。

“姜”君开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，它的根茎我们常称为生姜。它是个急性子，因为它的味道辛辣性温，含有姜辣素等活性成分。它的体内富含挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。因此人们从它体内提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。

在中国，生姜的食用及药用的历史悠长，是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在食用方面的功效主要有温中和胃，防风祛寒，调味去腥等。但古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，也就说明食用姜是有讲究的，姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

那姜在医学上又有作用呢？现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。记得我一流清鼻涕，妈妈首先煮一碗红糖姜水给我喝下，顿时全身滚烫起来，这应该就是取生姜的祛风寒的作用吧。真如俗话所说“家备小姜，小病不慌”。妈妈常给我说生姜有生姜的用处，如果把生姜晒干，就变成干姜，它的作用就有别于生姜了。干姜能温经散寒，燥湿消痰。我可以夸张的说干姜我吃的比生姜多多了，呵呵，因为我以前经常咳嗽，妈妈总给我开中药，里面肯定有一味干姜。

“四季吃生姜，百病一扫光”，通过我对“姜”君的介绍，大家难道不觉得它是小东西大作用嘛？它的作用是不是不亚于彼将军呀？