我对桂花最初的认识并不是它的姿态，而是它的清香。小时候很爱吃家乡的桂花糕，入口后，一股特别的香味洋溢着唇齿间，回味无穷。后来又吃过桂花糖，还是这种清香，更加深了我对桂花的喜爱。

第一次见到桂花是在小学春游的时候，走进烈士陵园，突然闻到了与桂花糕一模一样的香味。桂花！我不禁兴奋得手舞足蹈，四处寻觅它的芳踪。真正见到桂花芳容后，我忍不住吃了一惊，原来飘散得这么远的香气，竟然来自那些隐匿在绿叶下不起眼的星星点点的小黄花？

如果能有桂香长伴，那该多好！我萌生了要种桂花的念头。但在有着花城之称的广州，卖兰花、桃树、桔树随处可见，我却从没见过卖桂花树的。有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。终于有一天傍晚与老爸散步，恰好见到有卖桂花盆栽的，其欣喜万分，急忙央求爸爸买一盆。卖花的开价六十元，老爸还没拉得及还价，就被我心急火燎地买了下来。

说是盆栽，其实是个塑料花盆里种着棵不大的桂花树苗，大约半人高。买回家后，老爸把树苗移到一个更大的瓦盆中，放在阳台上。他说，平时照顾桂花的任务，就交给我了。我满口答应，简单！不就是每天浇水嘛！

水一天天浇下去，桂花也肉眼可见地长高了。我很满意，却全然没细心观察它的生长。老师布置观察植物的作文，我信手写了一篇《我家的桂花》，充分发挥了想象：“......微风过处，桂花送来阵阵清香，沁人心脾。我忍不住摘下几朵桂花，放在嘴里尝了尝，甜丝丝，凉凉的......”由于用词优美，老师在班上朗读了我的作文。放学后，同学尹豪华问我：“桂花真的这么好吃吗？”“当然！”我心想，桂花跟桂花糕、桂花糖不是一个味道吗？尹豪华见我这么笃定，忍不住到街边的桂花树上摘了几朵下来，放到嘴里嚼了嚼，马上“呸”地一声吐了出来：“苦死了！你骗人！”我哑口无言，因为我确实没吃过桂花，难道真是苦的？我也去摘了几朵桂花，犹豫着要不要也尝一下，竟然发现桂花上还有小虫子爬来爬去，妈呀！我赶紧把桂花扔了。

回到家后，我默默注视着阳台上那棵桂花树，心想：我是不是还不够了解你呢？就这么看着它，居然让我看出它的问题了。原本买来的时候，这棵桂花枝叶稠密，现在高倒是高了，可枝叶怎么少了？细高的树冠上，稀稀拉拉的绿叶中零星挂着些桂花，显得瘦弱憔悴。

“看来我们都要学习。”老爸说。他也不懂养护盆栽，建议采取请教专家和上网搜索的办法。他去请教了一位林业和园林局的朋友，我则在网络上寻找原因，最后经过我们俩汇总意见，讨论分析，得出几个原因：

一是浇水。我每天按时浇一瓶自来水，自来水属于硬水，含有钙、镁等无机盐，不宜直接用来浇花，应先将水贮存一段时间再用。而且桂花大苗在正常的养护期间不需要大量浇水，在特别干旱的夏秋季节可适当浇水。桂花不耐涝，排水不良会造成大量落叶，根系腐烂甚至死亡。及时排涝或移植受涝害植株，并加入一定量的沙子种植，可促进新根生长。

二是修剪。我没有对桂花整形剥芽，听之任之自由生长，所以营养不均。桂花发芽时，主干和基部的芽也能萌发，应及时将主干下部无用的芽剥掉，使水分营养集中，促进上部枝条发育，形成理想树形。

三是施肥。我从来没给桂花施过肥，所以它分枝少，花也少，而且不香。初春桂花出室后，可用腐熟的饼肥液做肥料，4—5月约每10到15天施肥1次，6—7月每7到10天施肥1次，8月初施肥最后1次，则桂花生长茂盛，开花多，味香。

原来种植桂花学问这么多！经过总结教训，我按照科学方法对桂花更加细心地浇水、修剪、施肥。第二年，桂花终于女大十八变，枝叶茂密，花朵成团成簇，溢出一抹抹柔和的金黄，吐出一阵阵淡淡的幽香，让人如痴如醉，与那些公园里、街道旁的大桂树争妍斗艳也毫不逊色。

根据医学临床应用证明，桂花蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，同时还有清热补中、解毒润燥等功效，在古代是皇宫的贡品。家里桂花大丰收，老爸和我决定按照网上介绍的方法制作桂花蜜。

我们将新鲜的桂花摘下，挑选出坏掉的部分，去掉桂花的梗，只留下花瓣，然后用纱布包着，用清水冲洗，晾晒。桂花晾干后放入碗中，撒上几茶匙的精盐搅拌腌制。因为桂花香易招小虫，盐可以清洁花瓣、杀菌消毒，还可使花瓣脱水。接下来，我们将桂花铺在干净的玻璃瓶里，浇上一层上好的蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，轮番操作，直至玻璃瓶装满。桂花蜜封瓶后，3-5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，桂花会上移悬浮，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可。再过一段时间，桂花就和蜂蜜混合一体了，桂花蜜也就成了。尝着自己制作的桂花蜜，我感觉嘴上甜滋滋，心里美滋滋的。

现在，我家不仅用桂花蜜，还存放着好几瓶晒干的桂花。平时老妈制作发糕，我都会让她撒上一些桂花，做成桂花糕。

李清照对桂花评价很高：“何须浅碧深红色，自是花中第一流。”那是评价它的美貌。我觉得，桂花不仅给人们带来清香，还能制作桂花糕点、桂花蜜、桂花酒、桂花茶等，用处非常大。所以我要说：“桂花是个宝！”