现在的人普遍压力山大，动不动就脱发、白发。中年人清早起床，从镜中看到自己的白发，再看看地上的“青丝”，不免内心焦灼。小年轻摸摸自己的头顶，自我安慰“还能学习”。

 “经常染发怕伤身体，不染又怕人群异样的眼光，”这是很多年纪轻轻却生了白发之人的内心写照。今天介绍一款尤其适合早生白发者的鲫鱼陈皮黑豆汤，健脾祛湿、养血乌发。

材料：鲫鱼1条（约500克），黑豆50克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐、花生油、枸杞子、香菜适量。

做法：

1、鲫鱼宰好洗净，沥干备用；

2、热油起锅，放入生姜、鲫鱼，将鲫鱼两面煎香；

3、连鱼带汤倒入汤锅内，放入黑豆、陈皮、枸杞子，大火烧开转小火煲50分钟，起锅时加入香菜，调味即可。

医生点评：黑豆性平、味甘，有养血平肝、滋阴补肾、补虚黑发之功效。鲫鱼则含有丰富蛋白质。搭配陈皮理气健脾、生姜温中和胃，让整个汤膳补而不滞，适合大众食用，尤适合肾虚而见头发早白者。